Zoetjesaan wordt het steeds meer bekend: Tagatose. Enkel onder een microscoop kan je het verschil zien met traditionele suikerkristallen. Zonder problemen zal dit product de smaaktest van de meest fanatieke zoetekauw doorstaan. En toch is deze nieuwkomer geen gewone suiker.
Wel dé suikervervanger van de toekomst.
Een revolutie die we te danken hebben aan Damhert. Deze Limburgse producent van gezonde en functionele voeding ontwikkelde een technologie om goedkoop Tagatose te produceren en die in allerlei voedingsmiddelen te verwerken.
Tagatesse, de tafelsuiker op basis van Tagatose, moet de grote doorbraak van deze gezonde zoetstof inluiden. Een product, niet alleen geschikt voor diabetici en obesitaspatiënten, maar ook voor mensen die willen afslanken of gewoon een verstandig alternatief zoeken voor plantaardige suiker.
Tagatose is een natuurlijke suiker die uit lactose verkregen wordt. Producten die gezoet worden met Tagatose onderscheiden zich van andere ‘sweeteners’ dankzij hun totaalpakket aan voordelen.
Hieronder geven we een overzicht van de werkelijke en de wettelijke caloriewaarden en de werkelijke en de wettelijke koolhydraten zoals ze momenteel op de verpakking staan.
Werkelijke Kcal/100 gram: 175,8
Wettelijke Kcal/100 gram: 279
Koolhydraten die de bloedsuiker kunnen beïnvloeden:
Per 100 gram: 19,8 netto koolhydraten
Per portie: 3 gram netto koolhydraten
Wilt u Tagatesse gebruiken in uw recept, houd dan voor 100 gram suiker, 50 gram Tagatesse aan.
Ingrediënten: tagatose, isomalt, voedingsvezels inuline en oligo-sachariden, sucralose (0.02%).
