Wat is het Atkins dieet?

De bedenker van dit dieet, Robert Atkins, was een Amerikaanse arts en cardioloog die onderzoek deed naar het menselijk lichaam, overgewicht én voeding. Het is het eerste bekende koolhydraatarme dieet wat veel mensen wereldwijd volgen.

Wat is het Atkins dieet?
Het Atkins dieet is een koolhydraatarme of koolhydraatbeperkte levensstijl. Je eet over het algemeen veel vetten en eiwitten en weinig koolhydraten. Door het eten en drinken van Atkins producten val je af, omdat de voeding in totaal minder calorieën bevat. Je creëert zo een gezond eetpatroon en daardoor ga je ook lekkerder in je vel zitten! 

Diëten met Atkins doe je in 4 verschillende fasen die elkaar snel opvolgen:

1. In de startfase van 2 weken schakelt je lichaam om van koolhydraatverbranding naar vetverbranding. Je eet dan minder dan 20 gram koolhydraten per dag, dus dat is echt even flink gas terug nemen. Het weekmenu zal bestaan uit veel eiwitten, onverzadigde vetten, verse groenten en minimaal 8 glazen water per dag. Als aanvulling op de voeding kun je multivitaminen en visolie (omega 3) tabletten nemen.
2. Fase 2 draait om balanceren tussen wel koolhydraten eten en afvallen. Als je in deze fase van het dieet de koolhydraten geleidelijk verhoogt, weet je precies hoeveel koolhydraten je kunt eten om langzaam op je streefgewicht te komen. 
3. Tijdens fase 3 val je de laatste kilo’s af en kom je tot een evenwicht in de  koolhydraten. Weeg jezelf 1 tot 2 keer per week om te kijken of je het streefgewicht behaald hebt.
4. In de laatste fase zet je het dieet om in gezonde eetgewoonten voor de lange termijn. Met deze eetgewoonten van Atkins heb je een nieuwe levensstijl gecreëerd. Nu is het tijd om je successen te vieren en vol te houden! 

Wat mag je eten tijdens het Atkins dieet?
Een groot voordeel is dat alleen al het assortiment van het merk Atkins heel uitgebreid is. Je kunt kiezen uit producten als Atkins shakes, repen, wraps, crackers, muesli en brood. Of ga voor alternatieven op koolhydraatrijke producten, zoals volkoren graanproducten of speciale koolhydraatarme pasta’s en rijst. Verder kun je qua eiwitrijk eten kiezen uit bijvoorbeeld rund, varken, kip, vis ei en tofoe. 

De nodige vetten haal je uit plantaardige oliën, noten, melkproducten, avocado’s, kaas en vette vissoorten. Met het Atkins dieet verbrand je met name vet op plekken waar vet gevaarlijk is, zoals rondom organen en in de buikstreek. Hiermee neemt het risico af op hart- en vaatziekten en diabetes. 

Waar je op moet letten
Sommige mensen zijn bang dat het Atkins dieet gevaarlijk is, omdat je plotseling je koolhydraten drastisch vermindert. We kunnen je geruststellen, het dieet is niet gevaarlijk! Wel kun je in de eerste fase de zogenoemde ‘koolhydraten griep’ krijgen. Je lichaam hunkert naar suikers en het duurt even voordat het zich heeft aangepast naar voeding met vooral eiwitten en vetten. In de eerste paar dagen of weken kun je last hebben van hoofdpijn, vermoeidheid en hersenmist. Normaal gesproken duren deze ontwenningsverschijnselen twee weken, houdt het langer aan raadpleeg dan een arts.