Eiwitrijke Lasagne Met Gehakt En Groenten

user-recepten-dynamic 1 portie persoon
calories-dynamic 575 calorieën
eggs-recepten-dynamic 40 g eiwitten
carbohydrates-dynamic 28 koolhydraten
Ingrediënten:
check 300 g gehakt
check 1 ui (gesnipperd)
check 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
check 1 wortel (fijn gesneden)
check 1 stengel bleekselderij (fijn gesneden)
check 250 ml 2BSlim Tomaat Basilicum saus
check 200 g tomato frito of passata
check Protiplan lasagnebladen
check 1 courgette (in dunne plakken geschaafd)
check 300 ml halfvolle melk
check 20 g boter
check 30 g (spelt)meel
check Mespuntje nootmuskaat
check Snufje cayennepeper (optioneel)
check 200 g mozzarella
check Parmezaanse kaas (± 30 g, naar smaak)

Zin in een klassieker met een bewuste twist? Deze eiwitrijke lasagne zit vol smaak, groenten en romige lagen. Perfect als voedzame maaltijd waar je écht van geniet.

 

Dit recept is goed voor 4 porties en komt uit DW. Magazine.

Bereidingswijze:

1

Verwarm de oven voor op 180 °C.

2

Maak de gehaktsaus: Bak het gehakt rul in een pan. Voeg ui, knoflook, wortel en bleekselderij toe en bak enkele minuten mee. Voeg de 2BSlim saus en tomato frito toe en laat 15–20 minuten zachtjes pruttelen.

3

Maak de béchamelsaus: Smelt de boter in een pan. Voeg het meel toe en roer goed door. Schenk beetje bij beetje de melk erbij terwijl je blijft roeren tot een gladde saus ontstaat. Breng op smaak met een mespuntje nootmuskaat en eventueel een snufje cayennepeper voor een lichte kick.

4

Bouw de lasagne op: Start met een laag gehaktsaus, voeg een laag courgette toe, daarna een laag béchamelsaus, leg hierop de lasagnebladen, herhaal deze lagen

5

Eindlaag (belangrijk): Eindig met een laag gehaktsaus (géén béchamel).

6

Verdeel de mozzarella en Parmezaanse kaas over de bovenkant.

7

Zet de lasagne 45 minuten in de oven tot goudbruin en bubbelend.

8

Laat de lasagne 5–10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

Tip:

Voor een extra krokante bovenkant kun je de lasagne de laatste 5 minuten onder de grill zetten.