Sukrin | Amandelmeel
Inhoud: 1 x 400 gram
Portie: 20g
Calorieen: 73,2kcal per portie
Eiwitten: 10,2g per portie
Vetten: 2g per portie
- Op voorraad
- Bestel nu, ontvang morgen in huis
- Gratis verzending vanaf €50
Amandelmeel, glutenvrij.
In vet gereduceerd en gemalen amandelen.
| Gemiddelde voedingswaarden | ||||
| Per 100g | Per portie: 20g | |||
| Energie (Kcal / kJ) | 366 Kcal | 1532,4 kJ | 73,2 Kcal | 306,5 kJ |
| Eiwitten (g) | 51 | 10,2 | ||
| Koolhydraten (g) | 11 | 2,2 | ||
| Waarvan suikers (g) | 7,5 | 1,5 | ||
| Waarvan voedingsvezels (g) | ||||
| Waarvan polyolen (g) | 0 | |||
| Vetten (g) | 10 | 2 | ||
| Waarvan verzadigde vetzuren (g) | 0,8 | 0,16 | ||
| Vezels (g) | 13 | 2,6 | ||
| Zout (g) | 0 | |||
Je kunt Sukrin amandelmeel gebruiken voor alles waar je meel voor zou gebruiken. Amandelmeel gedraagt zich iets anders dan gewoon meel omdat het glutenvrij is. Gluten helpen gistdeeg te rijzen omdat gluten kleine gasbelletjes in het deeg insluiten. Gluten werken ook als een bindmiddel en maken het deeg gemakkelijker te bewerken. Als je met gistdeeg bakt, kun 10 tot 20% van het meel vervangen met amandelmeel. Dan moet je wel de hoeveelheid vloeistof verhogen met 5 tot 10%.
Als je recept helemaal geen gist bevat, dan kun je 100% van het meel vervangen met amandelmeel. Omdat amandelmeel veel vezels bevat, zal het meer vloeistof opnemen dan andere soorten meel. Daarom moet je, als je het meel 100% vervangt met amandelmeel, de hoeveelheid amandelmeel met 50 tot 60% reduceren of je moet de hoeveelheid vloeistof verhogen.
